Crema de espinacas

Hola amigos, tiempo sin saludarnos. Para hoy les traigo una receta súper fácil, versátil y muy saludable. Pueden usarla como entrada o también como plato principal, todo depende del apetito que tengan. La crema de espinaca es una crema muy colorida que permite jugar con los contrastes a la hora de servir y  que además de ser un aporte muy rico de vitaminas, fibra y minerales para nuestro organismo, contiene bajas calorías y pocas grasas. 

Así que este es un platillo perfecto para esos días en los que queremos comer saludable y liviano.

Entremos en materia, los ingredientes son:

•       1 cucharadita de Aceite de Oliva

• ·         1 taza de cebolla de huevo blanca cortada en cubitos

• ·         4 ramitas de cebolla verde cortadas

• ·         4 dientes de ajo cortados

• ·         1 papa cortada en cubitos

• ·         150 gramos de espinaca

• ·         Sal y pimienta

• ·         Agua

• ·         Crema de leche para decorar

• ·         Crotones de pan y queso parmesano

La preparación de esta crema es súper fácil, precalentamos una cacerola con el aceite de oliva. Cuando este ya esté caliente agregamos las cebollas y el ajo y dejamos dorar un poco. Luego agregamos la papa, la espinaca y salpimentamos. Cuando veamos que la espinaca esta marchita agregamos la medida de dos platos hondos de agua y dejamos cocinar hasta que la papa se ponga blandita. Una vez la papa esta lista vamos a batir el contenido en una licuadora hasta obtener una consistencia cremosa. Devolvemos la crema a la cacerola y la dejamos cocina por otros 5 minutos. Servimos y agregamos la crema de leche para darle contraste y más sabor, crotones de pan para darle textura y un poquito de parmesano para aumentar el sabor. Y voila tenemos una cena riquísima que luce como de restaurante, recuerden que la comida entra por los ojos.

Si preparan esta receta espero compartan su experiencia y fotos conmigo vía Email o por las redes sociales. Buen provecho y hasta la próxima.

Andrea