jueves, 11 de junio de 2015

Portobellos rellenos con espinaca y pollo al pesto

 
Hola amigos, cómo están?. Que pena haber estado un poco perdida las dos últimas semanas, pero entre un curso que estoy haciendo para todo este proceso de validar mi carrera en este país, algunas renovaciones en casa y aprovechando el verano para hacer actividades al aire libre he estado un poco lejos de la cocina y del blog. Pero el estar un poco ocupada últimamente y el tener muy poco tiempo para cocinar han hecho que se me ocurra una gran idea para re direccionar el contenido y las recetas del blog. Para nadie es un secreto que hoy en día vivimos una vida muy agitada, llena de compromisos y actividades, dejándonos a algunos muy poco tiempo para pasar en la cocina y preparar todas esas cosas deliciosas que tanto nos gustan, y es ahí cuando recurrimos a comidas rápidas y  restaurantes. No veo nada de malo en ello, de hecho me encanta ir a restaurantes y probar cosas diferentes, pero la verdad es que muchas de las veces que comemos por fuera terminamos comiendo cosas poco saludables para nuestro cuerpo, así que como dice mi mama, todo es bueno sin excesos. Debido a esto, es que he decidido re direccionar el blog con recetas prácticas, rápidas y sobre todo muy deliciosas. El nuevo reto es tratar de hacer rectas que necesiten entre 15 a 20 minutos de preparación o menos. De esta forma vamos a estar menos tiempo en la cocina y compartiendo más con la familia y amigos.
 

viernes, 22 de mayo de 2015

Tartas de Frutos Rojos

Hola amigos, espero se encuentren muy bien. Como hemos estado tan saludables, he decidido para esta semana tratar algo dulce. Así que los he querido sorprender con unas riquísimas e irresistibles tartas de frutos Rojos. Las hice hace algunos días para una comida familiar y fueron todo un éxito. Entre la suavidad de la corteza, su capacidad para derretirse en la boca, y además de un relleno muy frutal, todos quedaron muy contentos con el postre.
Los frutos rojos como los arándanos azules, cerezas, frambuesas, moras y fresas además de ser ideales para la cocina por su riquísimo sabor, son también muy saludables, ya que cada una de estas pequeñas frutas posee un alto contenido de flavonoides y antioxidantes que son muy beneficiosos para nuestra salud. De acuerdo a muchos expertos, el valor nutricional de estas pequeñas frutas puede ser evaluado de acuerdo a la intensidad del color del fruto, así que entre más intenso el color, mayor será su aporte nutricional. Dentro de los beneficios que aportan estos flavonoides y antioxidantes a nuestra salud son la reducción del colesterol, brindar protección a nuestro sistema cardiovascular, ayudan a disminuir la inflamación en casos de artritis, y ayudan a nuestro cuerpo a luchar contra esos indeseables radicales libres que causan el envejecimiento de las células de nuestro cuerpo, haciéndonos sensibles a enfermedades como el cáncer. Por estas es muy importante el consumo de este tipo de bayas en nuestra dieta.
Creo que después de conocer los increíbles beneficios de los frutos rojos, no nos vamos a sentir tan culpables a la hora de disfrutar estas deliciosas tarticas, o por lo menos eso digo yo jajajaja. Entrando en materia los ingredientes para esta receta son:

lunes, 11 de mayo de 2015

Acerca de mi


Hola amigos, mi nombre es Andrea y soy odontóloga de profesión pero cocinera por pasión. Aunque de pequeña  el tema de la comida era todo un caos para mí, con el pasar de los años ese caos se ha ido convirtiendo en pasión por la buena mesa. Hace aproximadamente año y medio me mude para Canadá y he descubierto una gran variedad de nuevas culturas, comidas y sabores, es por ello que mi pasión por la cocina y tratar cosas nuevas ha aumentado y he decidido escribir este blog para compartir con ustedes mi experiencia de aprendizaje; también para tener  la oportunidad de combinar otros de mis hobbies: la fotografía y la escritura. Espero que disfruten cada una de mis blogs así como yo lo hago escribiéndolos, y que preparen mis recetas para que sorprendan a amigos y familia con ellas.

Deliciosa Lasaña de Berenjena

Bienvenidos nuevamente a mi blog. Para esta semana les tengo una deliciosa lasaña vegetariana, Pero no crean que por el hecho de ser vegetariana deja de ser deliciosa. Mi esposo es de esas personas que consideran que una cena no está completa si no hay alguna proteína animal como parte de la comida, pero con esta lasaña he logrado convencerlo que hay recetas vegetarianas que pueden ser muy deliciosas, especialmente si están bien sazonadas y hechas con mucho queso. Si, QUESO, nosotros somos amantes del queso y tenemos como lema que cualquier cosa con queso sabe mucho mejor. Esta receta además de ser súper rica es muy buena opción para esos días de dieta, ya que si balanceamos la cantidad de queso y utilizamos salsas y queso bajos en calorías podemos convertirla en un platillo muy saludable que va a ayudar a que esos horribles días de dieta sean más llevaderos y no se conviertan en una tortura para nuestro apetito. Esto se debe a que no usamos pasta, ya que esta es reemplazada por berenjena. Así que otra ventaja de esta receta es que podemos camuflar esos vegetales que no son muy apetecidos por muchos en un platillo que luce muy atractivo.

 Les tengo que confesar que soy una amante de la pasta, y que en un principio estaba súper escéptica a probar  una lasaña  que no contiene pasta y es vegetariana, pero le di la oportunidad, la traté y ahora es una de esas recetas que preparo regularmente. Espero ustedes también le den la oportunidad y la preparen en sus casas, para que la puedan disfrutar tanto como yo lo hago cada vez que la preparo. Para hacerla vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

jueves, 30 de abril de 2015

Filete de Salmón a las finas hierbas


Hola de nuevo queridos amigos. Para esta semana les traigo un platillo que además de delicioso es súper saludable y nutritivo, el Salmón. Ya he leído diferentes fuentes que se refieren a él como uno de los alimentos más saludables del mundo debido a que es una fuente de proteínas, vitaminas y ácidos grasos importantes para nuestra salud. Entre muchas de sus propiedades se destaca la de proteger nuestro sistema cardiovascular debido a su alto contenido en Omega 3. Es debido a sus propiedades, a su delicioso sabor y a su incomparable textura, que este pescado azul se ha posicionado entre uno de los más usados en artes culinarios en los últimos años. Dentro de las formas más recomendadas para preparar este exquisito pescado es a la plancha o al horno, pero nunca freírlo porque sus propiedades y contenido de grasas esenciales ya dejan de ser tan beneficiosos.
Entrando más en materia, nuestro platillo de hoy es “salmón a las finas hierbas”, pero no dejen asustar por el nombre porque es súper fácil y rápido de hacer. Vamos a necesitar muy pocos ingredientes y lo podemos acompañar con nuestra guarnición favorita.

jueves, 23 de abril de 2015

Bienvenidos queridos amigos !!!

Bienvenidos a mi Blog. Hace mas de un año me mudé para Canada y descubrí mi gran pasion por la cocina, es por eso que quiero compatirles algunos tips y deliciosas recetas que he aprendido y creado desde mi llegada a este diverso país. Espero disfruten cada uno de mis blogs.

El verano viene en camino!!! y que mejor que una deliciosa sangria para disfrutar con familia y amigos

Para mi primer blog quiero empezar con una receta muy facil y fresca. Esta es una deliciosa sangria, perfecta para el verano que esta pronto a llegar. Para esta preparación vamos a usar ingredients frescos y muy faciles de encontrar, estos son:
  •  1/4 de taza de ron blanco
  •  1/4 de taza de licor de naranja
  •  2 latas de gaseosa  Ginger Ale
  •  2 naranjas cortadas en rodajas
  • 10 fresas cortadas en rodajas
  •  3 limones cortados en rodajas
  •  1 botella de vino tinto
  •  2 tazas de hielo
Para empezar vamos a  mezclar el ron y el licor de naranja. A esta mezcla de licores vamos a adicionar las frutas previamente cortadas en rodajas y dejamos reposar. Antes de servir, colocaremos las frutas en licor en una jarra grande. Posteriormente añadiremos el vino tinto y la gaseosa. Para lograr un toque mas elegante y sorprender a nuestros amigos y familiares servimos la sangria en vasos o copas con hielo y decoramos con una rodaja de naranja o limon.

Ahora si cheers! espero disfruten de esta rica y rapida Sangria de vino tinto.

Gracias por leer mi blog y sus amables comentarios.